制定餐飲管理規(guī)章制度要注意什么
為了能讓員工吃上安全健康的飯菜,提高食堂的工作效率,每一個(gè)單位的食堂都應(yīng)該制定一套餐飲管理規(guī)章制度,要讓食堂的員工遵守這些規(guī)章制度,這樣食堂的飲食工作才能有序進(jìn)行,那么制定規(guī)章制度的時(shí)候需要注意什么呢?
1、不能照搬別的食堂的餐飲管理制度,也許別人的管理制度做的很好,也達(dá)到了很好的目的,但是再好的制度搬過來(lái)很有可能就不合適了,幾乎每一個(gè)食堂的規(guī)章制度都是不一樣的,因?yàn)橹贫仁怯脕?lái)約束人的,由于每一個(gè)食堂的人員不同,約束的條件自然也就不一樣了。
2、同一個(gè)食堂的餐飲管理規(guī)章制度并不是一塵不變的,制度是根據(jù)員工的特點(diǎn)來(lái)制定的,所以當(dāng)食堂的人員出現(xiàn)變動(dòng)的時(shí)候,食堂應(yīng)該更新制度,只有這樣,制度才是最有效力的;另外在工作過程中要主動(dòng)發(fā)現(xiàn)制度存在的漏洞和缺陷,及時(shí)加以修改。
3、餐飲管理規(guī)章制度應(yīng)該具有人性化,都知道制度是死的,但是制定制度的人是活的,在制定的過程中要充分為食堂的工作人員著想,這樣才能讓員工在遵守制度的同時(shí)開心工作,因?yàn)槭程霉ぷ魅藛T的心情是很重要的,只有讓他們擁有良好的心情,他們才能做出健康的、可口的飯菜來(lái)。
我們發(fā)現(xiàn)很多食堂的制度掛在了墻上,但是沒有人看,也沒有人遵守,所以在制定了一套良好的餐飲管理制度之后,最重要的是要在員工之間進(jìn)行宣傳,讓他們知道制度的詳細(xì)內(nèi)容并且嚴(yán)格遵守。
更多精彩內(nèi)容請(qǐng)大家持續(xù)關(guān)注:http://m.jdvis.com