后疫情時(shí)代餐飲公司迎新挑戰(zhàn) 未來(lái)又該走向何方

2020年注定是不平凡的一年，它讓各行業(yè)從業(yè)者的心臟都更“強(qiáng)壯”，挨過(guò)了春節(jié)的冰點(diǎn)，又禁受住了一輪又一輪的疫情沖擊。特別是餐飲人，今年就像在坐過(guò)山車起起落落，簡(jiǎn)直是畫出了一條跌宕曲折的“生存線”。經(jīng)歷過(guò)疫情的洗牌之后，各大餐飲公司又該走向何方呢？是絕地求生還是奮力掙扎還是就此打住呢？有必要總結(jié)總結(jié)。

經(jīng)歷了新冠肺炎疫情后的餐飲公司痛定思痛，加強(qiáng)了進(jìn)貨渠道的嚴(yán)格管控，做到了關(guān)鍵食材的全程可追溯。不僅如此，諸多餐企還提升了食材供應(yīng)鏈管理的能力和信息化應(yīng)用程度，并進(jìn)一步提升了企業(yè)的食安抗風(fēng)險(xiǎn)能力，這是對(duì)食客的負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)的負(fù)責(zé)，更是對(duì)自己的負(fù)責(zé)。

從某個(gè)程度上來(lái)講，新冠肺炎疫情也是對(duì)餐飲公司自身積累的一場(chǎng)“中場(chǎng)考試”，經(jīng)過(guò)它的洗禮，有些實(shí)力堪憂的公司就有可能直接倒下了，能夠活下來(lái)的公司接下來(lái)就該進(jìn)一步思考自身的運(yùn)作管理能力了，適當(dāng)進(jìn)行同行業(yè)聯(lián)合或者接觸資本方，夯實(shí)自身資金積累，讓自己更有實(shí)力在一次又一次的“大考”中考出好成績(jī)！

后疫情時(shí)代餐飲公司迎新挑戰(zhàn)，未來(lái)又該走向何方。新冠肺炎疫情考驗(yàn)了餐飲公司內(nèi)功的同時(shí)，也讓一些日常運(yùn)用過(guò)程中容易忽視的短板暴露了出來(lái)，如過(guò)度依賴堂食、銷售渠道單一等等。毫不客氣的說(shuō)，疫情加速了餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓其在危機(jī)中找到了新機(jī)遇。雖說(shuō)今年餐飲從業(yè)者打了一場(chǎng)難打的硬仗，但是好在大家頑強(qiáng)的扛過(guò)來(lái)了，相信接下來(lái)的“戰(zhàn)疫”大家還會(huì)萬(wàn)眾一心打的更加精彩。