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江西九江緊抓學(xué)校食堂安全監(jiān)督工作

日期:2012-6-27 標(biāo)簽:食品安全監(jiān)督 食堂食品安全 餐飲食品安全 上海餐飲公司

  今日,上海餐飲公司-源甲餐飲在國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站了解到,江西省九江市食品藥品監(jiān)督管理局狠抓學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管工作,強(qiáng)化部門協(xié)作,與教育部門聯(lián)合行動,多管齊下,強(qiáng)化責(zé)任,實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管全覆蓋,確保了25萬余名學(xué)生飲食安全。該局的主要做法是:

  一是緊扣一個主題。按照國家局和省局統(tǒng)一工作部署,緊扣食品安全監(jiān)督量化分級管理這一主題,積極在學(xué)校食堂推行量化分級管理工作,以等級評定推動學(xué)校提升食堂安全水平。

  二是抓好兩項工作。把食堂食品安全監(jiān)管列為餐飲食品安全監(jiān)管的重中之重,努力做好監(jiān)督檢查和法律培訓(xùn)兩項工作。重點(diǎn)加強(qiáng)對農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)食堂、仍然實(shí)行經(jīng)濟(jì)承包管理的學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查,做到“一季一檢查、半年一通報”。已查處學(xué)校食堂餐飲食品安全案件6起,責(zé)令整改125家。同時,加強(qiáng)培訓(xùn)教育力度,組織學(xué)校食堂食品安全管理員學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等,不斷提高學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險控制能力。2012年以來,共組織各級各類學(xué)校食堂食品安全管理員培訓(xùn)班15期,培訓(xùn)832人次。

  三是落實(shí)三方責(zé)任。明確了食品藥品監(jiān)管部門、學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂責(zé)任人三方責(zé)任,強(qiáng)化校長作為食品安全第一責(zé)任人意識,校長要簽訂食品安全責(zé)任書,食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人員要簽訂食品安全承諾書,全市1072家學(xué)校食堂均簽訂了食品安全責(zé)任書和食品安全承諾書。

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