上海餐飲公司要堅(jiān)持正確的發(fā)展策略以適應(yīng)現(xiàn)時(shí)代的新需求

國(guó)內(nèi)的餐飲公司想降代自己企業(yè)的成本和提高餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力必須要重視企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)渠道建設(shè)。因?yàn)檫@種營(yíng)銷(xiāo)渠道建設(shè)對(duì)降低企業(yè)的成本和提高競(jìng)爭(zhēng)能力很關(guān)鍵�，F(xiàn)在隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，很多餐飲公司的營(yíng)銷(xiāo)渠道也必須發(fā)生改變，否則就難以適應(yīng)現(xiàn)時(shí)代的就化需求。

上海餐飲公司的營(yíng)銷(xiāo)渠道包括渠道的拓展方向、分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和管理、區(qū)域市場(chǎng)的管理、營(yíng)銷(xiāo)渠道自控力和輻射力的要求等等內(nèi)容。餐飲公司營(yíng)銷(xiāo)渠道的選擇將直接影響到他們營(yíng)銷(xiāo)的決策，比如餐飲公司產(chǎn)品的定價(jià)權(quán)。這同飲食產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、促銷(xiāo)策略一樣，也是餐飲公司能否開(kāi)拓市場(chǎng)并且吸引到消費(fèi)者光顧一樣是他們營(yíng)銷(xiāo)的重要手段。

目前上海餐飲公司采取的營(yíng)銷(xiāo)渠道大概分為區(qū)域代理、買(mǎi)斷品牌模式和特許經(jīng)營(yíng)等模式。上海源甲餐飲管理有限公司管理層認(rèn)為，未來(lái)他們餐飲公司食堂承包產(chǎn)業(yè)的渠道策略將以終端市場(chǎng)建設(shè)為中心，過(guò)去公司注重的是銷(xiāo)售通路的頂端和中端，通過(guò)尋找大客戶(hù)來(lái)展開(kāi)飲食產(chǎn)品的推薦，當(dāng)市場(chǎng)轉(zhuǎn)為相對(duì)飽和狀態(tài)時(shí)，客戶(hù)們對(duì)餐飲公司要求由經(jīng)營(yíng)渠道轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)營(yíng)終端了，這樣消費(fèi)者更容易通過(guò)這種經(jīng)營(yíng)渠道找到品牌商家。此外，餐飲公司跟合作商或者代理商由你和我的關(guān)系現(xiàn)在要變?yōu)槲覀兊年P(guān)系，這樣就可以實(shí)現(xiàn)餐飲公司跟合作商一體化的經(jīng)營(yíng)，讓公司跟合作商共同實(shí)現(xiàn)贏利的目的。

最后，上海餐飲公司的渠道體制要由金字塔型向扁平化方向發(fā)展，公司的銷(xiāo)售渠道要改成扁平化的結(jié)構(gòu)，即銷(xiāo)售渠道越來(lái)越短，銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)就會(huì)越來(lái)越多，渠道變短了，餐飲公司可以增加對(duì)代理商家的直接控制能力。