食材配送堅(jiān)持食品安全放首位 做好不同食材的標(biāo)準(zhǔn)化配送

如今，食材配送行業(yè)已經(jīng)走入了廣大企事業(yè)單位中，大家更愿意找一家專業(yè)的食材配送公司合作，不僅省時(shí)省力，而且通過集中采購，還能夠大大降低采購成本，為公司節(jié)省后勤開支，這樣，對食材配送公司的要求就較多，如食品安全，如配送的標(biāo)準(zhǔn)化要求等。

食材配送的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“食品安全放在第一位這是最基本也是最重要的要求，我們一直都是堅(jiān)持源產(chǎn)地采集，從源頭把關(guān)食材的品質(zhì)，而且還會(huì)在食材的采集地建立檢測檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，為健康把關(guān)，同時(shí)在標(biāo)準(zhǔn)化配送方面，說道很多，不同的食材需要分箱配送，冷凍冷藏類食材需要保持冷鏈運(yùn)輸，不可以脫離冷鏈�！�

什么是冷鏈運(yùn)輸？就是指食材的運(yùn)輸?shù)倪^程中必須按照標(biāo)準(zhǔn)的溫度進(jìn)行，不可以超過標(biāo)準(zhǔn)溫度，冷藏類食材溫度需保持在0-4攝氏度，需要使用專門的周轉(zhuǎn)容器加濕冰以確保溫度達(dá)標(biāo)。冷凍類食材溫度需保持在-18—-22℃，需要使用保溫箱加干冰以確保溫度達(dá)標(biāo)，而且周轉(zhuǎn)容器要定時(shí)的清潔并消毒，這樣才能保證食材不被污染。

如果條件允許的話，冷凍冷藏類食材可以使用專門的冷凍冷藏車輛進(jìn)行運(yùn)輸，但是一般小型的食材配送公司并不能夠承擔(dān)起這么高的運(yùn)輸投資，那么就需要按照上述做法嚴(yán)格執(zhí)行，到客戶處需要使用測溫槍進(jìn)行測溫，只有溫度達(dá)標(biāo)，才能夠進(jìn)行貨物的交接工作，這便是對客戶的安全負(fù)責(zé)，為客戶提供綠色、安全、健康又營養(yǎng)的食材配送服務(wù)，讓客戶滿意，這是每一家食材配送公司的工作目標(biāo)，也是做好標(biāo)注化配送的要求。