食堂管理無小事學生安全重如山

這些年，學生食堂飲食安全事故時有發(fā)生，給受害學生家庭、學校造成了難以抵償?shù)膩G掉。為了減少或根絕飲食安全事故的發(fā)生，筆者就怎樣依法治理學校，包管將學生食堂辦成“陽光工程”談幾點粗淺的觀念。

前進曉得，健全組織，完善原則，履行責任

學校的飲食安全工作，關系到寬廣學生的身體健康和生命安全，關系到學生家庭的幸福和社會安穩(wěn)，這是學校工作的頭等大事。因此，學校要從辦好人民滿意的教導、極力踐行科學發(fā)展觀和維護社會安穩(wěn)的高度啟航，充分曉得到做好這項工作的重要性和緊迫感。為此，學校一要樹立健全校長是學校食物安全工作第一責任人、分管領導及相關人員是直接責任人的原則，完善各項原則，分解各項責任。

做到事事有人管，件件有履行。二要樹立包括學生及家長代表在內(nèi)的“學校飲食安全處理委員會”．守時召開會議，依法檢查評比，履行相關責任。三要按照食堂經(jīng)費“專戶管理、單獨核算、期末清賬、按實結(jié)算”的原則，細化學校的內(nèi)部管理。四要嚴峻施行食堂收支“三簽字”原則。

強化表里監(jiān)督力度．增加食堂收支透明度

學校要真實搞好校務揭穿工作，強化表里監(jiān)督力度，增加食堂收支透明度。一要進一步加強食堂經(jīng)費收支監(jiān)督，讓經(jīng)費收支揭穿透明。要讓學生及家長參與管理，讓他們有更多的知情權和監(jiān)督權。二要主動接受“學校飲食安全管理委員會”、“學校理財小組”的監(jiān)督。三要活潑接受教導主管有些和衛(wèi)生防疫有些的監(jiān)督。四要揭穿學校食堂舉報電話，主動接受社會各界的監(jiān)督。五要謙虛接受意見建議，及時糾正食堂管理中存在的難題，依法治校，包管把學生食堂辦成“陽光工程”。

依法處理食堂．嚴把食堂“八關”

學校要嚴峻履行 《 中華人民共和國食物衛(wèi)生法 》 《 學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)矩 》 等法律法規(guī)，依法管理飲食工作，嚴把食堂“八關”。一要嚴把食堂從業(yè)人員準入“三證”關。食堂經(jīng)營者有必要持有 《 衛(wèi)生許可證 》 ，從業(yè)人員有必要持有 《 健康證 》 ，從業(yè)人員還要按規(guī)矩接受食物衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識練習，經(jīng)考試合格后，取得 《 練習合格證 》 者，才有資格從事學校食堂生產(chǎn)經(jīng)營作業(yè)。二要嚴把食物收買關。學校要堅持對大宗物品施行招標收買、對小宗物品施行定點收買原則。供貨方有必要向?qū)W校簽下質(zhì)量包管書。學校在收買食物及材料時，須向供貨方討取食物生產(chǎn)廠家衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品批次查驗合格證或查驗檢疫合格證及購貨憑證。凡收買的食物及材料，有必要堅持 100 ％索證原則，制止無 " QS ”符號的食物進入學校食堂。三要嚴把食物試嘗關。凡供學生運用的食物，學校有必要判定專人試嘗，并做好記載，未發(fā)現(xiàn)任何失常時，才華向?qū)W生供應。四要嚴把食物留樣關。凡向?qū)W生供應的食物，學校食堂有必要設有專用留樣冰箱。