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夏日美食:雞茸咸蛋粥
炎炎夏日,很容易讓人心煩氣躁,吃不下又睡不好,今日上海餐飲公司-源甲餐飲的小編在網(wǎng)上看到一個很好的食譜,跟大家分享一下。
對付這炎熱的夏天,這道清淡消暑的雞茸咸蛋粥,可是很管用的哦,可以撫慰一下弱弱的腸胃,重新喚起味蕾的熱情。
首先隨上海餐飲公司-源甲餐飲的小編看一下要準(zhǔn)備哪些原料:
小米:150g
咸鴨蛋:1枚
雞蛋:1枚
雞胸肉:100g
都是一些常見的食材哦,備注:鴨蛋味甘、咸,性涼;入肺、脾經(jīng),有滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚的功效。若論清肺火、降陰火功能,咸鴨蛋要比未腌制的鴨蛋更勝一籌。
下面由上海餐飲公司-源甲餐飲的小編來介紹一下詳細(xì)的做法:
1、小米淘洗干凈,用清水浸泡30分鐘左右。
2、雞胸脯肉去除筋膜,斬成茸,用雞蛋清調(diào)成粥狀,備用。
3、咸鴨蛋去殼,切成碎粒。
4、取湯鍋,注入適量清水,燒開后放入小米,轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入咸鴨蛋粒,隨即將雞茸、蛋黃分別徐徐淋在鍋中,攪拌均勻后就可以關(guān)火了。若是再撒上一些香菜末或者香蔥末,那就這一碗適口的雞茸咸蛋粥就更加完美了。
是不是很簡單呢?大家有空的時候可以試一下喲!